淡白なたらのムニエルに濃厚な枝豆ソースをかけました。このレシピの生い立ち前日蒸した枝豆ととうもろこしが余ったので使いました。
茹でるか蒸した枝豆（冷凍枝豆可）をさやから取り出す。
ソースの材料をミキサーかブレンダーにかける。
小鍋で温める。
たらに塩胡椒して小麦粉をまぶす。
フライパンを熱し油を入れ余分な粉を落としたたらを入れ両面こんがり焼く。
＜盛り付け例＞サイコロにカットしたトマトを敷き、たらを乗せソースをかける。包丁でばらしたコーンとブロッコリーを添える。
ソースのだしの素をコンソメに替えると洋風に。
たらは崩れやすいので丁寧にひっくり返す。
お好みの盛り付けで。
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