マッシュルームをスライスする。ボールに卵、牛乳、砂糖を加えて溶き卵を作る。

フライパンでバターを溶かし、ミックスベジタブルとマッシュルームを炒める。

お米、とまモンピューレ、塩コショウを加えて混ぜ合わせるように炒める。

別のフライパンにサラダ油を入れ、半熟オムレツを作る。

お皿にとまモンピューレピラフを盛り、半熟オムレツをのせる。

オムレツの上にとまモンピューレをかけて完成。