とろ～り温泉卵のっけ♪ごちそーうどん
槙かおる @maki_kaoru
納豆に野沢菜漬けを混ぜて食感と塩味をプラスし、減塩とわからずに塩分セーブ
美味しさに楽しさを混ぜた和えうどんです
このレシピの生い立ち
夫の健康の為に、夫が喜ぶものをと考えました
とろ～り温泉卵のっけ♪ごちそーうどん
納豆に野沢菜漬けを混ぜて食感と塩味をプラスし、減塩とわからずに塩分セーブ
美味しさに楽しさを混ぜた和えうどんです
このレシピの生い立ち
夫の健康の為に、夫が喜ぶものをと考えました
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ沸騰したら冷蔵庫から出したばかりの卵を入れすぐに火をとめ蓋をして10分、冷水で冷やし温泉卵を作る
-
- 2
野沢菜漬けを1mm小口切りにする
二十日大根を極薄の輪切りにする
納豆をパックから出す
めんつゆの分量を計る -
- 3
鍋に水と日本酒を入れ沸騰したら豚肉を湯通しし、ざるに揚げる
お湯にアクがあれば取り除き、うどんを3分茹で流水で冷やす -
- 4
器に水切りしたうどん、納豆、野沢菜、肉、二十日大根を乗せ、真ん中に温泉卵を乗せ、めんつゆをかけて完成です
-
コツ・ポイント
◆うどんは食塩ゼロを使いました
乾麺チルド麺冷凍麺は塩分があるので注意
うどんは豚肉を茹でた湯で茹で肉の味を含ませた
◆減塩ではNGな漬物ですが食感を楽しめダイレクトに舌に塩分を感じる為少量使いました
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20133171
