チーズのうまみと桃の酸っぱさがマッチしておいしいです。このレシピの生い立ちたまたま、見かけたやつで作ってみました。
桃の皮をむき、一口くらいの大きさに切り、皿に盛る。
盛りつけた桃にモッツァレラチーズを適当な大きさにちぎって乗せる。
オリーブオイルと白ワインビネガーを混ぜて、桃とモッツァレラチーズにかける。
塩コショウを振りかけて、最後にレモンの皮をおろして完成。
分量はあまり気にしなくてもいいかもしれません。
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