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お餅と茄子と玉葱の煮浸し
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お餅と茄子と玉葱の煮浸し-レシピのメイン写真

お餅と茄子と玉葱の煮浸し

かやこ黒真珠
かやこ黒真珠 @cook_40104996

有り物で作れるお腹に溜まる一品です☆
お出汁は作っても勿論構いませんが、めんつゆで時短調理♪

このレシピの生い立ち
茄子の煮浸しをするには1本しかなくお豆腐もなかったので家にあった切り餅と玉葱で作ってみました。

有り物で作れるお腹に溜まる一品です☆
お出汁は作っても勿論構いませんが、めんつゆで時短調理♪

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お餅と茄子と玉葱の煮浸し

かやこ黒真珠
かやこ黒真珠 @cook_40104996

有り物で作れるお腹に溜まる一品です☆
お出汁は作っても勿論構いませんが、めんつゆで時短調理♪

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茄子の煮浸しをするには1本しかなくお豆腐もなかったので家にあった切り餅と玉葱で作ってみました。

有り物で作れるお腹に溜まる一品です☆
お出汁は作っても勿論構いませんが、めんつゆで時短調理♪

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材料

2～3人前
  • 茄子 1本
  • 切り餅 2～3個(お好みで)
  • 玉葱 1/2個
  • 大葉 5枚
  • めんつゆ 大2
  • 揚げ油 適量
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は一口大に切り水にさらし、大葉は千切り、切り餅は半分玉葱は1/2を4等分に切っておく。

  2. 2

    茄子は水気をよく拭き取り、玉葱、お餅に片栗粉をまぶして揚げ、油をよく切っておく。

  3. 3

    めんつゆを入れたボウルに大葉をいれて、2の具材を全体に和えてお皿に盛ってできあがり！

コツ・ポイント

具材の水気はよく切って揚げ、揚げた油もよく切って和えて下さい♪

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かやこ黒真珠
かやこ黒真珠 @cook_40104996
2014/09/06 09:00に公開
昔から料理は大好きで『美味しい！』と自分が作った料理で喜んでもらえる事が何よりの幸せです。2013年5月に『レシピの女王』に出演しました。1次敗退してしまいましたが、視聴者の方に年間Top10に選んで頂き本当に一生忘れられない1年になりました！これからも家族が喜んでくれる料理を作り続けます(^^)
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このレシピのキーワード

煮びたし お餅 なす 大葉 片栗粉 切り餅 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20133577
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