サラダに！まめをマッシャーでざっと潰す。

1と粗いみじん切りにした蓮根、片栗粉、塩をよく混ぜ合わせ、直径2cm大の丸い形に成形する。

フライパンに油を熱して2を入れ、蓋をして5～6分蒸し焼きにする。

ボウルにケチャップ、しょうゆ、酢を入れて混ぜ合わせ、3を加えて絡める。