きゅうりと肉みそ炒め
キュウリの消費に。
キュウリの青臭さもなくなる。
3歳の娘が、がっつきました(笑)
このレシピの生い立ち
大きくなりすぎた、きゅうりの消費に。
作り方
- 1
きゅうりを縦半分に切って、たねをおおざっぱにとる。
1㎝くらいで斜め切り。
鳥ささみとナスを2㎝くらいに切る。 - 2
フライパンに油をしいて、鳥ささみを炒める。
色が変わったら皿に取り出しておく。 - 3
きゅうりに、少し塩をふる。
ナスとキュウリを弱火～中火で炒める。
キュウリから水分がでてきたら、鳥ささみをいれる。 - 4
砂糖、みりん、みそを入れる。
味噌は、キュウリからの水分で溶かしながら混ぜる。
出来上がり♪
コツ・ポイント
味噌を溶かすのが面倒なので、キュウリからの水分を利用しています。
肥大したキュウリなので種をとったが、普通サイズなら種付きでも大丈夫でしょう。
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