簡単サクサク♪ おつまみフライドゴーヤ☆
きだきゅう @cook_40109280
おやつにもアテにも☆
アツアツでも冷蔵庫で冷やしてからでも！
いつものフライドポテトには無い不思議な食感を楽しんで♪
このレシピの生い立ち
いただいたゴーヤの大量消費！
フライドポテトならぬゴーヤ版はどうかな？と思って作ってみたら、苦味も抜けて手が止まらない〜 ♪( ´▽｀)
簡単サクサク♪ おつまみフライドゴーヤ☆
おやつにもアテにも☆
アツアツでも冷蔵庫で冷やしてからでも！
いつものフライドポテトには無い不思議な食感を楽しんで♪
このレシピの生い立ち
いただいたゴーヤの大量消費！
フライドポテトならぬゴーヤ版はどうかな？と思って作ってみたら、苦味も抜けて手が止まらない〜 ♪( ´▽｀)
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを切る。
＊両端のヘタを切り、半分に切って中のわたとタネをスプーンでかき出す。
＊食べやすく好きな厚みに切る - 2
【ポイント】
＊ゴーヤの湯通し不要！
＊水分をキッチンペーパーで拭き取らなくてOK！ - 3
ビニール袋に、材料①②、ゴーヤを入れてフリフリ♪下味をつける。
→ちょっとしょっぱいかなぁって思う位でも大丈夫 - 4
ビニール袋に片栗粉を少しずつ様子みながら入れてゴーヤをコーティング♪
画像分かりにくくてごめんなさい… -
- 5
揚げ油を160℃〜170℃に熱して、適温になったらゴーヤ投入！
沢山入れても案外大丈夫！
-
- 6
ゴーヤから泡がポツポツでなくなってきた頃…又は若干揚げ色が付いてきた頃が目安。
ゴーヤの水分を出し切るイメージ☆ - 7
我が家の揚げ物の一時置き場は、魚焼グリル！
じっくり低温で揚げるので、時間が経っても外はカラッと中はジューシー♪
-
コツ・ポイント
下味のちょびっとの砂糖がキモ！
ゴーヤチャンプルにも砂糖入りますよね〜
切って、袋フリフリ、じっくり揚げてる間に他のお料理作れますよ〜☆
簡単なので、お子さんと一緒に作ってみても ^_^
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