福岡県の門司港で復活した幻の麺類です。
味は作っていたのを見てアレンジ込みで再現したので、若干違うかも(^^ゞ
このレシピの生い立ち
本来の汁は"うどん"の汁ですが、めんつゆで仕上げてます。
今回のトッピングは生卵ですが、煮卵(お湯の中で固めたモノ)、ワカメ、蒲鉾、チャーシューなどが実際にあります。