ボウルに
醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
生姜 1かけ （チューブも可）を入れ混ぜる

鶏肉をぶつ切りにする。
小さすぎるとカチカチ、
大きすぎると火が通らないので
大さじより少し大きいくらいの大きさに切る。

先ほど作ったボウルに鶏肉を入れ、よく絡める。
最低30分漬けこます

油をはり、あたためる。
菜箸をたてて、周りがブクブクいうくらいまで熱する。

片栗粉に、漬け込んだ鶏肉を混ぜ衣をつける。
つけすぎると硬くなるので
肉のキワなどはしっかりつけすぎない

準備のできた油に投入する。
中火で、じっくり揚げる。
きつね色になるまで揚げる
たまにひっくり返し焦げないようにする

大皿に、クッキングペーパーを敷き
上がった唐揚げを乗せていく。
ギトギトになるので
唐揚げの上に唐揚げを乗せない

油が切れたら盛り付ける。
心配な人は、盛り付ける前に
レンジで２分チン！すると
火が通ってなかったものも安心