玉ねぎは上下のヘタを切り、皮をむき輪切りで４等分にする。

豚バラ、チーズを4等分に切る。豆苗も半分の長さに切る。

１で輪切りにした玉ねぎと玉ねぎの間に、豚バラ、あらびき塩コショウ、チーズを順に重ねる。崩れないように竹串をさしておく。

鍋に水とコンソメを入れ、３を入れて蓋をし、約15分〜20分煮る。

豆苗を入れ、一煮立ちさせたら完成。