ボールにAの材料を入れよく混ぜる。バターはさいの目の切ってボールに加えつぶすように粉と混ぜる。だいたい混ざったらOK.

別のボールにBの材料をいれよく混ぜたら１のボールに加え、ゴムベラでさっくり全体に水分がいきわたるように混ぜる。

30分冷蔵庫で休ませる。混ざった状態は少し柔らかめですが、冷蔵庫で休ませると普通のビスケットの生地に近くなります。

休ませた生地を、打ち粉をふった台の上にあけて、生地の上にも打ち粉をふって伸ばしてたたんでを数回繰り返す。

最後は厚さ1.5~2cm位にして型抜きして、天板にのせ冷凍庫で15分休ませる。休ませている間にオーブンを温める。

220℃のオーブンで15分焼く。焼けたビスケットをクーラーの上で荒熱をとったら出来上がり。

冷たくなったビスケットはトースターで温めるとよいです。ストロベリーショートケーキにしたりやグレビーをかけたり使い道色々。