しその実をざるに入れ、水を入れたボウルの上に乗せ、何度も洗う。

鍋に水を入れて沸騰させ、しその実を入れて、2～3分茹でる。

しその実をざるにあげて冷まし、冷めたらキッチンペーパーで軽く絞る。

砂糖・味噌・豆板醤を混ぜる。

しその実を混ぜる。