茄子とししとうのそぼろあんかけ
お茶村 @ochamura_kitchen
やさしい味が体に染みわたる～♪
温かくても冷たくても美味しい！
このレシピの生い立ち
お茶村の人気商品「旨味だし」を使ったレシピです。
詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
「お茶村の旨味だし」で検索！
茄子とししとうのそぼろあんかけ
やさしい味が体に染みわたる～♪
温かくても冷たくても美味しい！
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アプリでひらく作り方
- 1
茄子は食べやすい大きさに切る。
茄子とししとうを素揚げする。 - 2
そぼろあんを作る。
鍋を熱してサラダ油を入れ、鶏ひき肉を炒める。火が通ったら酒を加えて少し煮詰める。 - 3
水と旨味だしパックを加え、沸騰したら薄口醤油とみりんを入れて煮立たせる。
- 4
旨味だしパックを取り出し、分量外の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
- 5
素揚げした茄子とししとうを器に盛り、④のそぼろあんをかける。すりおろしの生姜を乗せて完成。
- 6
味の決め手にお茶村の旨味だしを使いました！
だしパックだけでしっかりとした味わいです。 -
コツ・ポイント
写真では、おくらを輪切りにしてそぼろあんに加えています。お好みでどうぞ！
つくれぽ
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