【材料を切る】
ニンニクをみじん切りにする。
水菜は3cm～4cmの食べやすい大きさに切る。

【お湯をわかす】
パスタを茹でる用のお湯を沸かしておく。（茹でる用の塩もここで入れておく。）

【ソース作り】
フライパンにオリーブオイルをひき、輪切り唐辛子とニンニクを入れ、強火で加熱する。

【ソース作り】
ニンニクがパチパチ言ってきたら、冷凍ホタテを入れ、ホタテが温かくなるまで炒める。

【ソース作り】
ホタテが温かくなったら、水菜としらすを投入。さっと火を通す程度に炒める。

【ソース作り】
バター、塩・コショウを入れたら、最後に醤油を入れる。

【仕上げ】
茹で上がったパスタとあえて、できあがり！