鳥もも肉を一口大に切り、ジップロックに入れます。★をすべて加え、よく揉んで冷蔵庫で15分〜30分おきます。

鳥もも肉をバットに出し、小麦粉、片栗粉、白いりごまの順番にまぶします。

揚鍋もしくはフライパンに油を注ぎ、熱します。木の菜箸をつけてみて、細かい泡がたくさん出てくればオッケーです。

鳥もも肉を揚げます。
4分揚げて一度お皿に取り出し、4分休ませた後、30秒〜1分揚げるとカラッとジューシーに揚がります！

油はねに注意してください！また、揚げ時間は目安なので、一つ割ってみて火が通っているかどうか確認してください。