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小松菜と茸の煮浸し
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小松菜と茸の煮浸し-レシピのメイン写真

小松菜と茸の煮浸し

かおちゃんの台所
かおちゃんの台所 @cook_40282067

美味しい出汁をたっぷり含んだきのこのの旨味が小松菜と相性抜群です
このレシピの生い立ち
味にアクセントのない小松菜を美味しく食べたくて
茸類をプラスして作ってみました

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小松菜と茸の煮浸し

かおちゃんの台所
かおちゃんの台所 @cook_40282067

美味しい出汁をたっぷり含んだきのこのの旨味が小松菜と相性抜群です
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味にアクセントのない小松菜を美味しく食べたくて
茸類をプラスして作ってみました

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味にアクセントのない小松菜を美味しく食べたくて
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材料

  • 小松菜 1束
  • しいたけ 大2枚
  • 舞茸 1パック
  • 油揚げ 2枚
  • 日本酒 大さじ1
  • 味醂 大さじ2
  • 出し汁 カップ1
  • 醤油 フライパン2回し
  • 柚子 お好みで
  • 胡麻油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    小松菜は切ってから水で洗うと栄養が半減するので必ず洗ってから数センチにカットします

    • 小松菜と茸の煮浸し作り方1写真
  2. 2

    椎茸、舞茸は食べやすい大きさにカット
    油揚げも縦半割にして短冊切りにします

    • 小松菜と茸の煮浸し作り方2写真
  3. 3

    胡麻油を熱したフライパンに茸類を入れてサッと炒めたら小松菜と油揚げを入れ日本酒、味醂出し汁を入れて炒める

    • 小松菜と茸の煮浸し作り方3写真
  4. 4

    次に醤油を回しかけたら蓋をしてに含め
    お好みの柔らかさまで火を通してください

  5. 5

    皿に盛り付けたら
    お好みで
    上から柚子のすりおろしをかけたら出来上がり

    • 小松菜と茸の煮浸し作り方5写真

コツ・ポイント

ほうれん草で作る場合は必ずアク抜きしてから
白菜や他の野菜でも美味しく出来ます

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かおちゃんの台所
かおちゃんの台所 @cook_40282067
2019/11/20 11:29に公開

このレシピのキーワード

煮びたし 小松菜 しいたけ ゆず 日本酒 まいたけ 油揚げ

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