イカゲソは1.5センチくらいに切り、厚揚は0.5センチ大のサイコロ状に切る。
長ネギ、紅しょうがはそれぞれみじん切りに。

水、豆乳、卵、顆粒だし、砂糖を混ぜる。小麦粉を混ぜ、ある程度混ざったら、イカ、厚揚げ、ネギ、紅しょうが、揚げ玉を混ぜる。

フライパンに油をしき、混ぜた生地をフライパンいっぱいに入れる。中火で5分、裏返して2分焼く。