マスタードBBQソース

キッチンわたりがらす
キッチンわたりがらす @cook_40156215

チキンナゲットにはこれでしょう!ケイジャンフライドポテトにも。

このレシピの生い立ち
あのファーストフードで食べたあの味を自家製で再現したいと思って作った定番ハニーマスタード。
既製品のマスタードやケチャップを使うと、そのまま”あの味”すぎて面白くなかった。

マスタードBBQソース

チキンナゲットにはこれでしょう!ケイジャンフライドポテトにも。

このレシピの生い立ち
あのファーストフードで食べたあの味を自家製で再現したいと思って作った定番ハニーマスタード。
既製品のマスタードやケチャップを使うと、そのまま”あの味”すぎて面白くなかった。

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材料

  1. イエローマスタード 650g
  2. ケチャップ 150g
  3. 砂糖 320g
  4. りんご 150cc
  5. ウスターソース 15g
  6. ガーリックパウダー 3g
  7. 黒こしょう 3g
  8. 3g
  9. 唐辛子 1g

作り方

  1. 1

    黒こしょうと唐辛子は軽くフライパンで炒り、香りを出す。冷めたらミルで粉にする。

  2. 2

    全ての材料を混ぜ合わせるだけ!

  3. 3

    ケイジャンフライドポテト(ID:18352205)とぜひ一緒に!

コツ・ポイント

あのマクドナルドの味にするなら、ハインツ社のケチャップとマスタードを使うとそれっぽい味になる。
こだわるならマスタードとケチャップウスターソースは自家製。さらっとした美味しいソースが出来上がる

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キッチンわたりがらす
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恵比寿でレストラン、ケータリング、お弁当の料理をしています。基本的にオーガニック材料を産地から送ってもらい、世界中の料理を楽しく作っています。全てのソースやスパイスミックス、パスタ、パン、加工肉などなどのすべてを自家製で作るのが好き。
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