ゴーヤ☆コリンキー☆カレー風味ピクルス
もも小梅 @cook_40080602
大量に頂いたゴーヤをムダなく食べたくて、常備菜にしました。作りやすい分量でレシピにしてみました。
このレシピの生い立ち
材料と調味料を知人に教えていただきましたが。レシピが目分量と味見で決めてたようなので、きちんと計って作ってみました。
ゴーヤ☆コリンキー☆カレー風味ピクルス
大量に頂いたゴーヤをムダなく食べたくて、常備菜にしました。作りやすい分量でレシピにしてみました。
このレシピの生い立ち
材料と調味料を知人に教えていただきましたが。レシピが目分量と味見で決めてたようなので、きちんと計って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは、縦に半分に切り、わたをきちんと取る。1センチ幅に、切る。
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- 2
コリンキーは、半分に切り、食べやすい大きさで、5ミリ幅に切る
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- 3
★をすべて鍋に入れる
沸騰したらすぐに火を止める -
- 4
ゴーヤとコリンキーを入れる
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- 5
落し蓋をして、一晩放置
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- 6
次の日には食べられます。保存瓶にいれて、冷蔵庫に保管します。写真は、２週間置いたものです。
-
- 7
瓶に詰めてみました。このまま保存しますが、砂糖多めなので、冷蔵庫に保管すると安心です♪
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コツ・ポイント
ゴーヤはわたをきちんととりましょう。
写真はありませんが、このピクルス液は、ヤーコン、子メロンで作ってもおいしいです。
甘めが好きな人は、砂糖を350gにしてみてください。
お好みの甘さを見つけて下さい☆
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