鶏手羽元とジャガイモの旨煮
だーんくしゅーと♡ @cook_40284324
手羽元の皮は油をひかずに焼いてok！
ジャガイモのビタミンcが、鳥手羽に含まれるコラーゲンの吸収力を高める一品。
このレシピの生い立ち
レシピ本から応用させていただきました！
鶏手羽元とジャガイモの旨煮
手羽元の皮は油をひかずに焼いてok！
ジャガイモのビタミンcが、鳥手羽に含まれるコラーゲンの吸収力を高める一品。
このレシピの生い立ち
レシピ本から応用させていただきました！
作り方
- 1
手羽元は皮の方から、焼き色がつくまで強火で焼く。
ジャガイモは3センチ角大に、玉ねぎは薄切りしておく。 - 2
両面に焼き色がついたらお皿に一時避難。
クッキングペーパーで焦げを拭き取り、オリーブオイルをひいてから、玉ねぎを炒める。 - 3
玉ねぎがしんなりしてきたらジャガイモを加える。ジャガイモはレンチンしておくと安心！
- 4
火が通ったら、先ほど焼いた手羽元と、酒、出汁をヒタヒタになるまでいれる。中火でくつくつ煮込む。
- 5
ジャガイモが柔らかくなったら、砂糖、醤油を加えて更に中火強で煮込む。
- 6
煮汁が少なくなってきたら、みりんを入れて、フライパンを譲るようにして全体に絡ませる。絡んだら火を止めて完成！
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