挽肉、玉ねぎ、玉子、塩を混ぜます。玉ねぎは炒めた物を冷ましてから混ぜた方がいいらしい。

小鍋でソースを作ります。赤ワインのアルコールを飛ばす以外は特に注意する点はありません。

付け合わせを好みの切り方で用意しておく。

ハンバーグの形を整え、油を入れたフライパンで焼く。この時、周りに付け合わせの野菜類を散らして、同時に火を通す。

ハンバーグ・付け合わせの野菜類はフライパンからお皿などに移し、ハンバーグのソースを肉汁と和える。

煮込みハンバーグにしても、そのまま盛り付けて、ソースを掛けても、どちらでもOK。