ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを水切りする。
ホエーが不要な場合は処分して下さい。

1時間位はホエーの出が良いので 随時ホエーをタッパー等に移す。
その後 半日くらい冷蔵庫で水切りする。

ボウルに30mlのお湯を入れ そこにゼラチン2〜3グラムを振り入れ、よーく混ぜる。

３に水切りヨーグルトを大さじ1くらい入れて よく混ぜる。
5〜6回に分け 大さじ1くらいずつ混ぜ合わせる。

全量の水切りヨーグルトを入れ滑らかになるまで混ぜたら 砂糖25グラムを入れよくまぜます。
三温糖だと茶色い仕上がりになる

レモン汁を加えよく混ぜ、器に流す。
冷蔵庫で冷やし完成。
今回は簡単にビスケット生地を敷かないレシピです。