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ポークロールをあっさり葱ポン酢で❁
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ポークロールをあっさり葱ポン酢で❁-レシピのメイン写真

ポークロールをあっさり葱ポン酢で❁

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

ビタミンB1が豊富な『豚肉』と、スタミナUP効果のあるアリシンを豊富に含む『にら』との組み合わせで、夏の疲れを解消!
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

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材料

1人分
  • 豚肩ロース(脂身無) 70g
  • 塩 0.2g
  • 黒こしょう 0.01g
  • にら 20g
  • 舞茸 15g
  • 片栗粉 2g
  • ごま油 1g
  • 減塩ポン酢醤油 5g
  • 葉ねぎ 5g
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作り方

  1. 1

    豚肩ロース(脂身無)に塩、黒こしょうをふる。

  2. 2

    にらは長さ4~5㎝に切り、舞茸は石突を取り、食べやすい大きさに手でちぎる。

  3. 3

    豚肩ロース(脂身無)を広げ、にらと舞茸をのせてクルクルと巻き、肉の表面に片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンを熱してごま油をひき、3を焼く。表面全体に焼き色がつくようにコロコロと転がしながら焼く。

  5. 5

    4をお皿に盛り、減塩ポン酢醤油をふりかけ、小口切りをした葉ねぎを散らす。

コツ・ポイント

にらは折れた部分から傷みだすので、保存するときには、葉が折れ曲がらないようにしましょう。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2016/09/23 00:50に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

ニラ 片栗粉 まいたけ 豚肩ロース肉 青ネギ

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