簡単ホロホロ★鶏モモ肉のスープカレー
ももまぁむ @cook_40172161
母から教わったスープカレーです。簡単で短時間なのにホロホロになります♪旦那から定期的にリクエストされるメニューです。
このレシピの生い立ち
実家に帰った際に母が作ってくれて、とっても美味しかったので、レシピを教わり家でも作るようになりました。今では我が家でも定番になっています。
簡単ホロホロ★鶏モモ肉のスープカレー
母から教わったスープカレーです。簡単で短時間なのにホロホロになります♪旦那から定期的にリクエストされるメニューです。
このレシピの生い立ち
実家に帰った際に母が作ってくれて、とっても美味しかったので、レシピを教わり家でも作るようになりました。今では我が家でも定番になっています。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、トマトはざく切り、生姜はみじん切りにする。
- 2
鶏肉は一口大より少し大きいくらいに切る(モモ肉１枚でだいたい8きれ程度)。
- 3
フライパンに油を熱し、鶏肉を両面炒めて、鍋に移す。
- 4
油の残った状態のフライパンに玉ねぎと塩(半量)を入れ炒める。
- 5
そこへカレー粉(半量)、生姜、ニンニクを入れ炒め、鍋に移す。
- 6
フライパンに水を入れ、うま味成分を溶かし、鍋に移す。
- 7
鍋にトマト、塩(残り全部 )を入れ、中火で20分煮込む。
- 8
カレー粉(残り全部)、生クリームを入れてかき混ぜて、沸騰させない程度で火を消す。
- 9
ご飯にかけて完成♪
コツ・ポイント
フライパンに残ったうま味成分を鍋に移すのを忘れないことと、カレー粉を半量残して最後に加えることです。うま味、香りがよくなると思います。
生クリームは植物性脂肪ホイップで代用可能です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20140241
