塩麹で簡単♡鶏胸肉のハム♬
egaoippai @cook_40093474
塩麹をまぶして一晩置いた鶏胸肉。
クルクル巻いて、熱湯で3分程煮て放置〜♪
柔らか鶏ハムの出来上がり(#^.^#)
このレシピの生い立ち
胸肉を塩麹に漬けると、しっとり柔らか美味しく食べれます♬
いつもは、焼いたり別のお料理にしていましたが、塩と砂糖で作っていた鶏ハムを塩麹で作ってみました♬簡単美味しく出来ました♬
塩麹で簡単♡鶏胸肉のハム♬
塩麹をまぶして一晩置いた鶏胸肉。
クルクル巻いて、熱湯で3分程煮て放置〜♪
柔らか鶏ハムの出来上がり(#^.^#)
このレシピの生い立ち
胸肉を塩麹に漬けると、しっとり柔らか美味しく食べれます♬
いつもは、焼いたり別のお料理にしていましたが、塩と砂糖で作っていた鶏ハムを塩麹で作ってみました♬簡単美味しく出来ました♬
作り方
- 1
鶏胸肉は、予め用意した50度のお湯で1〜2分そっと洗う。余分なアクや油が落ちてスッキリ♬
すぐに冷水にとって冷やします。 - 2
胸肉の両面に塩麹をまんべんなく塗ります。
ビニール袋に入れ、空気を抜いて、冷蔵庫で一晩置きます♬ - 3
胸肉が入る鍋に熱湯を沸かします。
ビニール袋から取り出した鶏胸肉をクルクル巻いて、タコ糸でグルグル巻きます。 - 4
熱湯に入れて、再度沸騰して3分程煮て、火を止めて、蓋をして5時間以上おきます♬
取り出し、食べよく切って出来上がり♬ -
コツ・ポイント
塩麹はしっかり一晩位染み込ませて下さい♬
買ってきたらすぐに下ごしらえすると楽です♬
夜に熱湯に漬けると、翌朝食べれます♬
色々アレンジ出来て嬉しいです♬
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材料は2つ！下処理不要！塩麹に漬けて茹でるだけ！手も汚れません！鶏胸肉が、塩麹の力で柔らか美味しい鶏ハムに変身します♡
assam1976 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20140475
