鮭は焼いて粗めにほぐしておく。

玉ねぎはスライスしてきのこは種類によっては切る。
アボカドは角切りにしておく。

パスタを普通に茹でる。

フライパンを熱して油をひき、玉ねぎ、きのこを炒める。

玉ねぎときのこに火が通ったら豆乳をいれる。

焦げそうだったら火を弱めて、フライパンにスライスチーズと粉チーズ、鮭を入れて少し煮込む。

チーズが溶けたらパスタとその茹で汁を少し入れてソースと合わせ、やや水分を飛ばす。

仕上げにアボカドと胡椒を入れて軽くまぜ合わせ、アボカドも温まったら盛り付けて完成！