豚バラブロックと大根の照り煮。濃い味がご飯にとてもよく合いますこのレシピの生い立ちでかい豚肉を食べてみたかった
豚バラブロックを大きめに切り、塩、胡椒を振ります
フライパンにごま油をひき、豚バラブロックを焼きます。表面全体が焼けたら別の鍋に移します
大根を１cm幅のいちょう切りにして、フライパンで炒めます。表面に焦げ目がついたくらいで鍋に移します
ショウガをスライスにして鍋に入れ、水を加えて（少なめのひたひたまで）沸騰させます
沸騰したら、アクを除き、すべての調味料★を加え、弱火で10分以上煮ます
できれば一度冷まして、さらに10分以上煮込んで完成
手順５の後一度さますと良い私は朝作って、夕飯まで置いておきます
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