冷麺は茹で冷やしておく。
玉葱はスライスにし、ベーコンは短冊に切る。

カルボナーラソースを作る。
ボールに卵を溶き粉チーズを加え良く混ぜる。更に生クリーム・牛乳を加え良く混ぜる。

フライパンにオリーブ油(分量外)を熱し、玉葱・ベーコンを炒める。カルボナーラソースを加え人肌に成ったら火を止める。

白だしを加え冷蔵庫で冷やす。

器に冷麺を盛りカルボナーラソースを掛ける。温泉卵・粉チーズ・ブラックペッパーで彩る。