大根の皮を剥いて輪切りにして面取りします。

サラダ油を少し引いた鍋で大根を両面、少し焦げ目がつくまで焼きます。

水を鍋に大根が隠れるまで入れて、強火で煮ます。

沸騰したら砂糖とそばつゆを入れます。辛いのが好きな方はここで鷹の爪を入れて下さい。

一口大に切ったベーコンを鍋に加え、ベーコンに味が染みるまで煮たら出来上がり。