米をだしの素を入れて少し硬めに炊く。

米酢、砂糖、塩を混ぜてレンジでチンしてよく溶かす。
ご飯が炊けたらすぐかけて切るように混ぜる。

ご飯を人肌程度に冷ます。
酢がなじむように冷めるまでに何度か混ぜます。

冷まさずに握ると手に付いたり柔らかすぎたり握りにくいです。

手に酢を付けて握ります。