じゃがいも、もしくはメークインは、漬かるぐらいの水で串が通まで湯がきます。
卵は水からゆで10分であげます。

きゅうりは、薄切りにし、塩を人つまみかけ、しんなりしてきたらしぼります。
玉ねぎスライス水浸け後しぼります。

卵は、みじん切り
じゃがいもは、少し形がのこるぐらいに潰して、ベーコン以外の材料を入れます。

ベーコンはこんがりするで炒めます。
ポイント！
出た油は、使うからすてないで。

ベーコン炒め時に出た油、塩、コショウ、味の素、マヨネーズをいれて混ぜ合わせる

マヨネーズは、好みで増やしてください。
レモンを絞ったらさっぱりします。
レタスをかざり、完成です。