イカの塩辛パスタ
調味料使いません。塩辛が大量にあるので、毎回飽きない感じの料理に出来ればと思い作りました。生姜の香りも爽やかで合います。
このレシピの生い立ち
とにかく塩辛が大量に余ってるときにどうにかして使いたい一心で、パスタに仕えることに気が付きました。パスタなら和えるだけで立派に一食出来ますし、カロリーも控えめで良いと思いました。
イカの塩辛パスタ
調味料使いません。塩辛が大量にあるので、毎回飽きない感じの料理に出来ればと思い作りました。生姜の香りも爽やかで合います。
このレシピの生い立ち
とにかく塩辛が大量に余ってるときにどうにかして使いたい一心で、パスタに仕えることに気が付きました。パスタなら和えるだけで立派に一食出来ますし、カロリーも控えめで良いと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を1リットル張っておきます。
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- 2
生姜を薄く5枚スライスしてみじん切りにします。そして皿などに置いておく。
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- 3
いかの塩辛をレンゲんで2杯まな板に載せて、みじん切りにします。出来たら生姜の微塵切りと一緒に置いておく。
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- 4
さっきの水を中火で煮立たせて、パスタを半分に手で折ってから入れる。
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- 5
パプリカを薄くスライスして切れたら、横にして半分に切ります。
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- 6
茹っているパスタへ入れて一緒に煮込みます。麺ゆでから10分で火を止める。
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- 7
ざるを用意して湯切りをします。その後空いた鍋に戻し入れます。
-
- 8
先ほどみじん切りにした塩辛とパプリカを入れて熱いうちに良く和えます。塩辛にも適度に熱が通るので美味しくなります。
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- 9
皿に盛り付けて、仕上げにスイートコーンをカレースプーン2杯ほど（好みで）乗せて完成です。
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コツ・ポイント
塩辛はみじん切りのほうが麺によく絡み、一体感が出て美味しいです。調味料は無くても良いですが、一味欲しい場合は胡椒をふるとピリッとして邪魔しないですよ。箸で食べやすくするためにパスタ麺を半分に折るところ。分量間違えなければ焦げもしないです。
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