蒸しジャガのドフィノワ風

蒸しジャガのドフィノワ風-レシピのメイン写真

蒸しジャガのドフィノワ風

くじらぐうていもく @cook_40116282

本物のドフィノワとは比べものになりませんが、雰囲気だけグラタン・ドフィノワです。焼き時間は本物の1/3。
このレシピの生い立ち
何でも蒸して冷凍保存しておくのにハマり、その保存素材で色々やってます。

本物のドフィノワ（「フィリップ・ビゴのパン」に載っているのが大好き）はバカウマだけど焼き時間が長く暇な時しか出来ないので。

本物のドフィノワとは比べものになりませんが、雰囲気だけグラタン・ドフィノワです。焼き時間は本物の1/3。
このレシピの生い立ち
何でも蒸して冷凍保存しておくのにハマり、その保存素材で色々やってます。

本物のドフィノワ（「フィリップ・ビゴのパン」に載っているのが大好き）はバカウマだけど焼き時間が長く暇な時しか出来ないので。

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くじらぐうていもく @cook_40116282

本物のドフィノワとは比べものになりませんが、雰囲気だけグラタン・ドフィノワです。焼き時間は本物の1/3。
このレシピの生い立ち
何でも蒸して冷凍保存しておくのにハマり、その保存素材で色々やってます。

本物のドフィノワ（「フィリップ・ビゴのパン」に載っているのが大好き）はバカウマだけど焼き時間が長く暇な時しか出来ないので。

本物のドフィノワとは比べものになりませんが、雰囲気だけグラタン・ドフィノワです。焼き時間は本物の1/3。
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材料

小さめグラタン皿2コ分

メークイン小さめ4コ
クリームチーズ 50g
豆乳（または牛乳） 100g
塩少々
胡椒少々
ナツメグ（メース）少々
型に塗るバター適宜
シュレッドチーズ適宜

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作り方

1

メークインの皮を剝き縦半分に切って串が入る程度に蒸す。
2

グラタン皿にバターを塗っておく。
3

耐熱容器にクリームチーズをいれ、レンジで30秒ほど加熱し柔らかくし、豆乳を少しずつ加え混ぜ、調味する。
4

蒸したメークインを7〜8㍉に切りグラタン皿に入れる。
③をかけてシュレッドチーズを散らす。
5

180度に予熱したオーブンで20〜25分焼く。

コツ・ポイント

じゃがいもを半分に切って蒸すのは加熱時間を短くするためなので、時間を気にしない方は切らずに皮のまま蒸してもいいです。

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くじらぐうていもく @cook_40116282

2018/02/21 20:47に公開

自分用のメモとして利用させて貰ってます。ヘンなレシピも多数。特に「ごはんケーキ」カテゴリー（ばあちゃんがキッシュをケーキと言うことから付けた名前）のパウンド型で焼くケーキ類は、辺鄙な場所にある勤め先へ持参するため、冷凍作り置き→自然解凍ランチとして開発しており、殊更ヘンかもしれません。

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このレシピのキーワード

豆乳クリームチーズバター牛乳メークイン

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