にんじんは水でさっと洗い皮ごと細い千切りにします。玉ねぎとにんにくは細かくみじん切りにします。

アーモンドはビニール袋に入れ包丁の背で叩いて砕いておきます。
オリーブはスライスしておきます。

にんじん、たまねぎ、にんにくを耐熱容器に入れ、オリーブオイルをかけて軽く混ぜます。

軽くラップをかけてレンジ(600W)で1分加熱します。加熱後軽く混ぜて再度30秒加熱します。

ツナ缶、アーモンド、グリーンオリーブ、ワインビネガー、レモン汁を加えてよくあえ、塩と胡椒で味を整えます。

お皿に盛り付けたらパセリをふりかけて完成。