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万能!ジェノベーゼソース
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万能!ジェノベーゼソース-レシピのメイン写真

万能!ジェノベーゼソース

なおマック
なおマック @cook_40095322

パスタ、サラダ、ピザにアレンジソースです。
これさえあればお皿の彩りが良くなりますよ。

このレシピの生い立ち
ベランダにたくさんバジルが育ったので作ってみました。

パスタ、サラダ、ピザにアレンジソースです。
これさえあればお皿の彩りが良くなりますよ。

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なおマック
なおマック @cook_40095322

パスタ、サラダ、ピザにアレンジソースです。
これさえあればお皿の彩りが良くなりますよ。

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ベランダにたくさんバジルが育ったので作ってみました。

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材料

二人分
  1. バジルの葉 35g
  2. ニンニク 1片半
  3. パルメザンチーズ 大さじ2
  4. オリーブオイル 100cc
  5. くるみ 20g
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作り方

  1. 1

    バジルを洗い、クルミ、ニンニクとオリーブオイルと一緒にミキサーにかける
    欠片が無くなるまで回します。

    • 万能!ジェノベーゼソース作り方1写真
  2. 2

    トロトロになるまでミキシングしたらパルメザンチーズを加えて完成です。

    • 万能!ジェノベーゼソース作り方2写真
  3. 3

    密封容器にうつしかえて保存します。

    パスタ、サラダ、生ハムにアレンジができるソースです。
    ※塩加減はお好みで。

    • 万能!ジェノベーゼソース作り方3写真

コツ・ポイント

パルメザンチーズに塩が入っているので塩は使用していません。
パスタとあえる時に塩は調整できます。
アレンジで岩塩をかけても良いです。

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なおマック
なおマック @cook_40095322
2016/07/23 04:47に公開
祖母は60年料理教室で先生、母は助手をしており、子供のころから祖母と母の味を舌でおぼえてきました。目と舌で楽しめるお料理を載せれたらと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20143854
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