簡単！美味しい☆ベジミートドライカレー
foodmarico @cook_40095598
お肉もルーも使わず、大豆・お野菜たっぷり☆
アレルギーがあっても安心して食べれる、体に優しいドライカレーです。
このレシピの生い立ち
お肉を使わずに作りたい！との、依頼を受け、ルーなども使わず、なるべくお家にある調味料で、作りやすく作れるように考えました。
味など、お好みでアレンジしてください。
お肉を食べられる方は、お肉を加えると、ぐっと美味しくなります！
簡単！美味しい☆ベジミートドライカレー
お肉もルーも使わず、大豆・お野菜たっぷり☆
アレルギーがあっても安心して食べれる、体に優しいドライカレーです。
このレシピの生い立ち
お肉を使わずに作りたい！との、依頼を受け、ルーなども使わず、なるべくお家にある調味料で、作りやすく作れるように考えました。
味など、お好みでアレンジしてください。
お肉を食べられる方は、お肉を加えると、ぐっと美味しくなります！
アプリでひらく作り方
- 1
ベジミートを2分茹でる。
ざるにあげ水気をよく切り、フライパン又は煮込む鍋で炒めて水分を飛ばす。 - 2
①のベジミートを鍋際に丸く集め、真ん中にオリーブオイルを入れ、にんにく・玉ねぎを加えて炒める。
- 3
野菜に油が回り、ある程度火が通ったら、ベジミートと混ぜ合わせ、人参・カレー粉・ローリエを順に加え炒め、蓋をして煮込む。
- 4
カレーの香りが出てきたら、☆をいれ、エリンギも加え、さらに、しっかりと煮込みます。
塩コショウで味を調える。 - 5
※野菜はかなりたっぷりですので、お好みで加減してください。
※味も、お好みで加減してください。
コツ・ポイント
玉ねぎ・人参を順にじっくり丁寧に炒めることにより、野菜の旨味・甘味が出て、優しい味に仕上がります。
煮込めば煮込むほど美味しいです。
つくれぽ
調理師・フードコーディネーター・野菜ソムリエを持つ、３児の母です。それぞれに、小麦・卵・乳製品・そばに重度のアレルギーを持ち、日々、アレルギーでも美味しいものを…と、食事作りをしています。と同時に、離乳食教室・料理教室もしたり…こころと体に笑顔を…という想いで、旬のお野菜たっぷりで、安心して食べれる物をと、食べてくれる方の笑顔を思い浮かべながら作ってます。
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