まず卵とバターを常温に置いとく。
薄力粉を振るっておく。
オーブンは１８０度に余熱

バターとグラニュー糖(A)を白っぽくなるまで混ぜる

チョコを湯煎で溶かし、完全にとけたら2のボールにチョコを入れしっかり混ぜる

卵黄を3回に分けて入れ、混ぜる

メレンゲを作る
卵白をハンドミキサーで泡だて
グラニュー糖(B)を三回に分けて入れる
短いツノが立つまでしっかりと。

メレンゲを3に2回に分けて入れる
ゴムベラでさっくりと。
ここで混ぜすぎ注意です
マーブル状くらいでOK

そこに振るっておいた薄力粉を
一回で入れ、さっくりまぜる。

クッキングシートを敷いた型に
流し入れて平らにならします。
15センチ上から落とし空気を抜く

１８０度で余熱しておいたオーブンで
40分焼く(竹串に生地が付いてこなければOK)

型から外さず粗熱をしっかり取って
粗熱が取れたら型から外し、
生地の半分をカットしてそこに
アプリコットジャムを塗る

切った生地の元に戻して
コーティング用のガナッシュを作ります

ボールに生クリームを入れて湯煎にかけ
熱くなったら細かくしたチョコを入れて
一緒にとかす。しっかり混ぜる

チョコがしっかりとけて生クリームと
混ざったら11の生地に上から流し
横の生地までしっかりとガナッシュを
綺麗につけます

冷蔵庫で冷やして完成です\( ˆoˆ )/

お好みで粉糖をかけたり
いちごや削ったチョコなどをトッピングしたら
見栄えが良くなります♫

写真ではアーモンドスライスを
横に貼り付けてます！