ニンニクと玉ねぎをみじん切りに。
レモンも忘れないように用意しておきます

ニンニクと玉ねぎをオリーブオイルをつかって弱火で炒めます。サラダオイルでも大丈夫です

キツネ色目指して、弱火でゆっくり炒めます。
途中で料理酒もプラスして味に深みを出します

アルミホイルにホタテを並べ、塩コショウを少々。
その後、ホタテのすき間に炒めたニンニクと玉ねぎを敷きつめます。

トースターをつかって中火で7分。軽く焦げ目がついたらOK

レモンをしぼって、盛り付けます。
写真はシンプルですが、大葉を刻むと、美味しいし、見た目もいいですね

貝殻にのせると、宮廷風