さつまいもを1cm弱の角切りにし、耐熱容器で4-5分レンチンします(水を少量ふりかけるとパサつきにくいです)

絹ごし豆腐をキッチンペーパー数枚で包み600wで1分ほどレンチンします(水切り)

①②をフォークやマッシャーで潰して、片栗粉を加えて混ぜます

適当な大きさにスプーンで広げながら、フライパンで弱火で火を通します。両面を数分ずつ焼き、冷ませば出来上がり。