かつおだしの雑炊
クック917MRZ☆ @cook_40283428
かつおだしの風味とお醤油のしょっぱさがちょうどよくとてもおいしくできます。
このレシピの生い立ち
雑炊を食べたいなと作った際、このレシピができました。
かつおだしの雑炊
かつおだしの風味とお醤油のしょっぱさがちょうどよくとてもおいしくできます。
このレシピの生い立ち
雑炊を食べたいなと作った際、このレシピができました。
アプリでひらく作り方
- 1
1 1合分のご飯を鍋によそいます。
2 ご飯が被るくらいのお水を鍋に入れます。 - 2
3 火をつけて(中火)でお水・ご飯ともに温まってきたら、市販のかつおだしを3袋入れます。(ほぐします)
- 3
ヤマキ 小分け54袋入りを使うと上手にできます。
4 とろみがつくまで(水分が少しとぶ)まで煮ます。 - 4
5 醤油を入れ、かき混ぜたら、できあがり。
しゃもじでよそって、お召し上がりください。
コツ・ポイント
かつおだしを入れると、とろみがつきますので、かき混ぜながら(菜ばしなど)水分が少しとぶまで煮ます。お醤油を入れすぎると、塩分摂りすぎになってしまいますので少しずつたして味見をしてみてください。
また、溶き卵を入れると急激にとろみがつきます
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