甘くて苦くて目が回りそうなトリュフ
大好きな曲の歌詞を再現してトリュフを作ってみました！
コントラストが飛び回って、世界中が驚くおいしさに♡
このレシピの生い立ち
UNISON SQUARE GARDEN「シュガーソングとビターステップ」。サビの、“ママレード&シュガーソング、ピーナッツ&ビターステップ”という歌詞をイメージした、ママレード入シュガー(ホワイト)トリュフとピーナッツ入ビタートリュフです
甘くて苦くて目が回りそうなトリュフ
大好きな曲の歌詞を再現してトリュフを作ってみました！
コントラストが飛び回って、世界中が驚くおいしさに♡
このレシピの生い立ち
UNISON SQUARE GARDEN「シュガーソングとビターステップ」。サビの、“ママレード&シュガーソング、ピーナッツ&ビターステップ”という歌詞をイメージした、ママレード入シュガー(ホワイト)トリュフとピーナッツ入ビタートリュフです
アプリでひらく作り方
- 1
生クリームは計量し、小鍋に入れておく。
ブラックチョコを細かく刻み、大きめの耐熱容器に入れる。 -
- 2
チョコにラップをかけ、レンジ600Wで30秒加熱し軽く温める(溶かさなくて大丈夫です)
その間に生クリームを火にかける - 3
生クリームはすぐに沸騰します。沸騰したらチョコレートの中に加えてゆっくり混ぜ、チョコを溶かす。
-
- 4
溶けきらなければ、弱めのレンジで様子を見ながら加熱して溶かしてください。
- 5
溶けたらラップをしてそのまま冷蔵庫で30分程寝かせる。
その間にホワイトの方を全く同じ手順で準備します。 - 6
刻んだホワイトチョコをレンジで温め、沸騰した生クリームを加えて混ぜる。
冷蔵庫で30分。
※下記コツ参照してください - 7
30分寝かせたブラックの方を冷蔵庫から取り出し、形成をはじめていきます。
- 8
ラップに小さじ1のチョコを置き、その上にティースプーン1のピーナッツクリームを乗せ、その上に小さじ1のチョコを重ねる。
-
- 9
[コツ]ラップをたくさん並べ、全てにチョコ→全てにピーナッツ→全てにチョコ、とまとめて作業すると楽です。
- 10
ピーナッツクリームをチョコで包むように、茶巾絞りにする。
そのまま冷蔵庫で約30分寝かせます。 -
- 11
ホワイトの方も30分後に同様に形成していきます
ホワイトチョコ→オレンジママレード→ホワイトチョコ→茶巾絞り
→冷蔵庫へ - 12
ブラックの方約30分後、ラップの上から軽く丸めて形を整える。さらに冷蔵庫で10〜30分寝かせる。
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- 13
ホワイトの方も全く同様に、30分寝かせたら形を整え、さらに冷蔵庫で10〜30分寝かせる。
- 14
ブラックの方が固まったら仕上げ開始です。
ココアパウダーをふるって容器にあけておく。 - 15
ラップを外して手で丸め直し、ココアパウダーをまぶす。
タッパーなどに、丸めて数個入れ、タッパーごと揺すると簡単です◎ -
- 16
ホワイトの方も固まったら、ふるった粉糖をまぶして同様に仕上げていきます。
- 17
冷蔵庫で少し寝かせてパウダーを落ち着かせたら完成です☆
- 18
断面です。
-
- 19
バレンタインやホワイトデーにも♡
-
コツ・ポイント
・ホワイトの方…生クリームが少量なので、レンジ加熱で沸騰させても◎
また生クリームが少量のためチョコが溶けづらいので、弱めのレンジで調整してください。
・中身は多めに入れないと食べても分かりません涙
はみ出ても粉をまぶしちゃうので大丈夫！
つくれぽ
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