シャキシャキ食感！豚肉ともやしの中華炒め
@mikarin @cook_40024213
豚肉ともやしを別々に炒めることで、もやしのシャッキリ感が残り、最後まで食感よくいただけます。
このレシピの生い立ち
シャキシャキもやしが大好きなので、ご飯のお供にぴったりなおかずになるよう考えました。
シャキシャキ食感！豚肉ともやしの中華炒め
豚肉ともやしを別々に炒めることで、もやしのシャッキリ感が残り、最後まで食感よくいただけます。
このレシピの生い立ち
シャキシャキもやしが大好きなので、ご飯のお供にぴったりなおかずになるよう考えました。
作り方
- 1
ビニール袋に豚肉を入れ、調味料を入れてよく揉み込み、下味をつけておく。
- 2
もやしは水洗いし、水気を切っておく。
- 3
さやえんどうはもやしと長さを揃えて斜めに細切りにしておく。
- 4
熱したフライパンにゴマ油を入れ、もやしとさやえんどうを入れて、強火でさっと炒め、軽く塩コショウする。
- 5
さっと火が通ったら、いったんお皿に取り出しておく。
- 6
下味のついた豚肉を細切りにし、熱したフライパンにゴマ油を入れて、豚肉を炒める。
- 7
豚肉に火が通ったら、取り出しておいたもやしとさやえんどうを加えて、さっと炒め合わせたらできあがり。
コツ・ポイント
今回はさやえんどうを使いましたが、豆苗やほうれん草、小松菜など、緑のお野菜ならなんでＯＫです。
また、豚肩ロース肉ではなく、豚バラ肉などでも美味しくいただけます。
お好みの豚肉とお野菜でアレンジしてみてください。
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