①ボウルに「A」を入れて混ぜ合わせておく。

②木綿豆腐をリードペーパーで包み電子レンジ(600W・1分50秒)で加熱し、水気をよく切る。

水気を切った豆腐を2cm角の大きさに切る。　※加熱時間は機種により調整して下さい。

③フライパンを温め、オリーブ油を入れ熱し、②の全面にこんがりと焼き色をつけ、塩コショウを振る。

④ミニトマトは横1/2に切る。
⑤黄パプリカはスライスする。

⑥アボカドは1.5cm角に切る。
⑦オレンジは皮をむき、薄皮に沿って切り込みを入れて実を取り出し1/2に切る。

⑧玉葱はみじん切りにして塩でもみ、水で　さっと洗い水気をよく絞って辛みを取る。

⑨ﾌﾞﾛｯｺﾘｰはゆでて冷水にとり色止めしておく。⑩レタスは水に放してシャキッとさせ、ひと口大の大きさにちぎる。

⑪器に水気を切った⑩と具材をバランス良く盛り付け、最後にベビーリーフとｸﾞﾗﾉﾗを乗せドレッシングを添えて完成。