ココアスポンジを手で細かくする。
そこに、溶かしバターとメープルシロップを入れまぜ合わせ、型に敷き詰める。

ボウルにクリームチーズを入れて、ハンドミキサーで滑らかにする。
そこに、てん菜糖を入れて、よく混ぜ合わせる。

②のボールに卵を入れよく混ぜる、混ざったら生クリームを入れる。そこに、振るった小麦粉を、ふるいながらいれる。

ココアスポンジを敷き詰めた型に流し入れ、170度のオーブンで50分焼く。