小さいフライパンにごま油を入れて、半分に切ったえのきを炒める。

えのきがしんなりしたら火を止めて 塩昆布を加えてまぜる。

盛り付け用の器に【2】とマヨネーズ、明太子を入れて和えたらできあがり。