ミクまん（・・・の、つもり）
中身は普通の肉まんです。
あっ、でもネギは入っていますよ（笑
このレシピの生い立ち
あのコンビニで限定販売されていたあの商品。
ついつい自分でも作りたくなってしまったので。
ミクまん（・・・の、つもり）
中身は普通の肉まんです。
あっ、でもネギは入っていますよ（笑
このレシピの生い立ち
あのコンビニで限定販売されていたあの商品。
ついつい自分でも作りたくなってしまったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄力粉・砂糖・塩・ドライイーストを入れ軽く混ぜておきます。
-
- 2
ぬるま湯を少しずつ入れスプーンなどでざっくり混ぜ、だいたい混ざったらサラダ油を入れ、まとまるように混ぜます。
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- 3
全体が混ざったらひとつにまとめ少しこねて、少量を取り分けて青色を混ぜてそれぞれ丸めます。
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- 4
濡れ布巾などをボウルにかぶせ、暖かい場所で１時間～１時間半程寝かせます。（夏場は短めに）
- 5
冬場はキレイなビニール袋へボウル＆濡れ布巾ごと入れ、ホットカーペットに置いて上から毛布などをかぶせて寝かせても。
- 6
はるさめを６～７mm程度に切ります。
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- 7
長ネギは粗めのみじん切りにします。
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- 8
豚バラブロック肉を５mm角程度の粗めに切ります。
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- 9
６・７・８と残りの具の材料を混ぜます。
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- 10
寝かせた生地から少量を取り赤色を混ぜ、残りをガス抜きさせ４等分して円くのばします。
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- 11
９の具を皮に包みます。
無残な蒸しあがりにならないよう、口をしっかり包みましょう。
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- 12
閉じた口を下にして形を整えます。
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- 13
それぞれのパーツを付け、蒸し器で１５～２０分ほど蒸します。
練りゴマが有る場合は皮に混ぜ目などのパーツも付けます。
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- 14
練りゴマがない場合は蒸しあがったあとで板海苔をカットして付けます。
- 15
２０１３．４．３訂正
すみません、ドライイーストの分量を書き間違えていました。
コツ・ポイント
肉汁が出るので皮は隙間がないようにしっかり包んでください。
暖かい季節は特に形成中にも生地がどんどん膨らんでいくので手早く作業してください。
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