あんぱんまん
あんこが入っているから、あんまん。
あんぱんが入っているから、あんぱんまん。
てへ。
このレシピの生い立ち
お気に入りの薄皮つぶあんぱんをお手頃価格でゲット。
ウハウハしていたときにしょーもないことを思いついてしまい、気付けば蒸し器に。
中華まん作りが高じて生まれた一品。
あんぱんまん
あんこが入っているから、あんまん。
あんぱんが入っているから、あんぱんまん。
てへ。
このレシピの生い立ち
お気に入りの薄皮つぶあんぱんをお手頃価格でゲット。
ウハウハしていたときにしょーもないことを思いついてしまい、気付けば蒸し器に。
中華まん作りが高じて生まれた一品。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄力粉・砂糖・塩・ドライイーストを入れ軽く混ぜておきます。
-
- 2
ぬるま湯を少しずつ入れスプーンなどでざっくり混ぜ、だいたい混ざったらサラダ油を入れ、まとまるように混ぜます。
-
- 3
全体が混ざったらひとつにまとめ少しこねて、少量を取り分けて赤色を混ぜ、残りには赤・黄色を少量混ぜてそれぞれ丸めます。
-
- 4
濡れ布巾などをボウルにかぶせ、暖かい場所で１時間～１時間半程寝かせます。（夏場は短めに）
- 5
冬場はキレイなビニール袋へボウル＆濡れ布巾ごと入れ、ホットカーペットに置いて上から毛布などをかぶせて寝かせても。
- 6
寝かせた生地をガス抜きさせ５等分して円くのばし、中央にあんぱんを置き包みます。
-
- 7
閉じた口を底にして形を整えパーツを付けます。
練りゴマが有る場合は皮に混ぜ目などのパーツも付けます。
-
- 8
蒸し器で１０～１５分ほど蒸します。
練りゴマがない場合は蒸しあがったあとで板海苔をカットして付けます。
- 9
今回使用したあんぱん。
コレだとあんが多いのでできあがりのバランスがいいかも？です。
-
- 10
２０１３．４．３訂正
すみません、ドライイーストの分量を書き間違えていました。
コツ・ポイント
赤い生地は薄く延ばしてパーツにしますが鼻部分は他よりもちょっと厚めにしたほうがいいです。
顔（皮）は少し色を付けましたがなくても構いません。
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