玉ねぎをみじん切りにする。

キャベツ、もやしなどを適当な大きさに切る。(蒸し焼きにするために鍋の底に敷き詰める用。今回は大根を薄く切って代用。)

玉ねぎ、ひき肉、調味料を混ぜる。

皮で具を包む。

鍋の底に大根を敷き詰める。

くっつかないようにしながら、包んだシュウマイを並べる。

水120ccをふちから回しいれる。

鍋に蓋をして8〜10分蒸す。

盛り付けて完成。