手羽元は軽く塩コショウし、ニンニクと生姜はすりおろす。

厚手の鍋かフライパンを熱して油を入れ、中強火で手羽元に焼き目をつける。

脂を拭き取り、酒、醤油、はちみつ、ニンニクと生姜のすりおろしを加えて軽く混ぜ、火を中弱火にして蓋をして煮る。

手羽元に火が通るまで、15〜20分煮る。